| # | Data | Mandante | Placar | Visitante | Local | Competição | Gols Mandante | Gols Visitante | Detalhes |
| 1 | 21 de janeiro de 1981 | Grêmio | 2 – 1 | Galícia | Estádio Olímpico Monumental | Campeonato Brasileiro | Vantuir, Baltazar | Esquerdinha | Ficha Técnica |
| 2 | 04 de fevereiro de 1981 | Portuguesa | 1 – 0 | Grêmio | Estádio Doutor Oswaldo Teixeira Duarte | Campeonato Brasileiro | Wilson Carrasco | | Ficha Técnica |
| 3 | 07 de fevereiro de 1981 | Botafogo | 2 – 3 | Grêmio | Estádio Jornalista Mário Filho | Campeonato Brasileiro | Mendonça (2) | Baltazar (3) | Ficha Técnica |
| 4 | 15 de fevereiro de 1981 | Grêmio | 1 – 2 | Brasília EC | Estádio Olímpico Monumental | Campeonato Brasileiro | Tarciso | Zé Mário, Aloísio | Ficha Técnica |
| 5 | 21 de fevereiro de 1981 | Operário de Campo Grande | 2 – 1 | Grêmio | Estádio Universitário Pedro Pedrossian | Campeonato Brasileiro | Cléber, Lima | Odair | Ficha Técnica |
| 6 | 25 de fevereiro de 1981 | Seleção de Maldonado | 0 – 4 | Grêmio | Estádio Domingo Burgueño Miguel | Copa Punta del Este, Troféu Torre del Vigia | | Vilson Tadei, Tarciso, Baltazar, Héber | Ficha Técnica |
| 7 | 08 de março de 1981 | São Paulo | 3 – 0 | Grêmio | Estádio Cícero Pompeu de Toledo | Campeonato Brasileiro | Serginho Chulapa (3) | | Ficha Técnica |
| 8 | 12 de março de 1981 | Grêmio | 2 – 0 | Fortaleza | Estádio Olímpico Monumental | Campeonato Brasileiro | Newmar, Baltazar | | Ficha Técnica |
| 9 | 15 de março de 1981 | Inter de Limeira | 3 – 1 | Grêmio | Estádio Major José Levy Sobrinho | Campeonato Brasileiro | Elói (2), Marcão | Paulo Isidoro | Ficha Técnica |
| 10 | 28 de março de 1981 | Fortaleza | 0 – 4 | Grêmio | Estádio Governador Plácido Castelo | Campeonato Brasileiro | | Paulo Isidoro (2), Tarciso, Héber | Ficha Técnica |
| 11 | 05 de abril de 1981 | Grêmio | 1 – 0 | Inter de Limeira | Estádio Olímpico Monumental | Campeonato Brasileiro | Newmar | | Ficha Técnica |
| 12 | 09 de abril de 1981 | Vitória | 2 – 1 | Grêmio | Estádio Octávio Mangabeira | Campeonato Brasileiro | Zé Augusto, Robson | Tarciso | Ficha Técnica |
| 13 | 12 de abril de 1981 | Grêmio | 2 – 0 | Vitória | Estádio Olímpico Monumental | Campeonato Brasileiro | Paulo Isidoro, Tarciso | | Ficha Técnica |
| 14 | 15 de abril de 1981 | Grêmio | 2 – 0 | Operário de Campo Grande | Estádio Olímpico Monumental | Campeonato Brasileiro | Vilson Tadei, Tarciso | | Ficha Técnica |
| 15 | 19 de abril de 1981 | Operário de Campo Grande | 0 – 1 | Grêmio | Estádio Universitário Pedro Pedrossian | Campeonato Brasileiro | | Baltazar | Ficha Técnica |
| 16 | 19 de maio de 1981 | Grêmio | 2 – 1 | Nacional-URU | Estádio Olímpico Monumental | Amistoso | Tarciso, Vilson Tadei | Luzardo | Ficha Técnica |
| 17 | 21 de maio de 1981 | Grêmio | 1 – 1 | Flamengo | Estádio Olímpico Monumental | Copa Punta del Este | De León | Nunes | Ficha Técnica |
| 18 | 07 de junho de 1981 | Grêmio | 6 – 1 | Guarany de Bagé | Estádio Olímpico Monumental | Campeonato Gaúcho | Paulo Isidoro (2), Tarciso, Baltazar (3) | Ivan Couto | Ficha Técnica |
| 19 | 14 de junho de 1981 | Armour | 1 – 1 | Grêmio | Estádio Miguel Copatti | Campeonato Gaúcho | Leopoldo | Baltazar | Ficha Técnica |
| 20 | 01 de julho de 1981 | Grêmio | 3 – 0 | SER São Gabriel | Estádio Olímpico Monumental | Campeonato Gaúcho | Paulo Roberto, Baltazar (2) | | Ficha Técnica |
| 21 | 05 de julho de 1981 | Grêmio | 2 – 1 | Inter de Santa Maria | Estádio Olímpico Monumental | Campeonato Gaúcho | Tarciso, Baltazar | Nei | Ficha Técnica |
| 22 | 12 de julho de 1981 | Caxias | 0 – 5 | Grêmio | Estádio Francisco Stédile | Campeonato Gaúcho | | Paulo Isidoro (2), Tarciso, Flávio, Héber | Ficha Técnica |
| 23 | 19 de julho de 1981 | Brasil de Pelotas | 1 – 3 | Grêmio | Estádio Bento Mendes de Freitas | Campeonato Gaúcho | Nilson | Baltazar (2), Héber | Ficha Técnica |
| 24 | 26 de julho de 1981 | Grêmio | 0 – 0 | Internacional | Estádio Olímpico Monumental | Campeonato Gaúcho | | | Ficha Técnica |
| 25 | 04 de agosto de 1981 | Grêmio | 5 – 0 | Vitória de Setúbal | Estádio Cuscatlán | Copa El Salvador del Mundo | Paulo Isidoro (2), Baltazar, Odair, Plein | | Ficha Técnica |
| 26 | 06 de agosto de 1981 | Seleção Salvadorenha | 2 – 3 | Grêmio | Estádio Cuscatlán | Copa El Salvador del Mundo | Rivas, Rugamas | Vilson Tadei, Newmar, Baltazar | Ficha Técnica |
| 27 | 13 de agosto de 1981 | Seleção de Tegucigalpa | 1 – 7 | Grêmio | Estádio Nacional Tiburcio Carías Andino | Amistoso | Junuário | Tarciso (2), Baltazar (4), Héber | Ficha Técnica |
| 28 | 19 de agosto de 1981 | Rimini | 1 – 3 | Grêmio | Estádio Romeo Neri | Amistoso | Parlanti | China, Baltazar, Héber | Ficha Técnica |
| 29 | 23 de agosto de 1981 | Puebla | 1 – 1 | Grêmio | Estádio de Sarrià | Troféu Ciudad de Barcelona | Muricy | Paulo Isidoro | Ficha Técnica |
| 30 | 24 de agosto de 1981 | Seleção Hondurenha | 0 – 2 | Grêmio | Estádio de Sarrià | Troféu Ciudad de Barcelona | | Flávio, Tarciso | Ficha Técnica |
| 31 | 26 de agosto de 1981 | Racing Santander | 0 – 3 | Grêmio | Estádio Municipal José Zorrilla (1940) | Troféu Ciudad de Valladolid | | Newmar, Flávio, Héber | Ficha Técnica |
| 32 | 27 de agosto de 1981 | Tatabánya | 1 – 2 | Grêmio | Estádio Municipal José Zorrilla (1940) | Troféu Ciudad de Valladolid | Vonagi | Héber (2) | Ficha Técnica |
| 33 | 30 de agosto de 1981 | Cosmos | 1 – 3 | Grêmio | Estádio Giants | Amistoso | Chinaglia | Paulo Isidoro, Baltazar, Héber | Ficha Técnica |
| 34 | 03 de setembro de 1981 | Grêmio | 3 – 0 | Armour | Estádio Olímpico Monumental | Campeonato Gaúcho | Baltazar, Odair (2) | | Ficha Técnica |
| 35 | 09 de setembro de 1981 | Grêmio | 1 – 0 | Novo Hamburgo | Estádio Olímpico Monumental | Campeonato Gaúcho | Newmar | | Ficha Técnica |
| 36 | 14 de setembro de 1981 | Inter de Santa Maria | 0 – 0 | Grêmio | Estádio Presidente Vargas (Santa Maria) | Campeonato Gaúcho | | | Ficha Técnica |
| 37 | 17 de setembro de 1981 | SER São Gabriel | 0 – 2 | Grêmio | Estádio Sílvio de Faria Corrêa | Campeonato Gaúcho | | Baltazar (2) | Ficha Técnica |
| 38 | 20 de setembro de 1981 | Grêmio | 4 – 0 | Caxias | Estádio Olímpico Monumental | Campeonato Gaúcho | Vilson Tadei, Newmar, Paulo Isidoro, Baltazar | | Ficha Técnica |
| 39 | 27 de setembro de 1981 | São Borja | 0 – 0 | Grêmio | Estádio Vicente Goulart | Campeonato Gaúcho | | | Ficha Técnica |
| 40 | 30 de setembro de 1981 | Guarany de Bagé | 2 – 4 | Grêmio | Estádio Antônio Magalhães Rossel | Campeonato Gaúcho | Ivan Couto (2) | Paulo Isidoro (2), Baltazar, Héber | Ficha Técnica |
| 41 | 04 de outubro de 1981 | Grêmio | 3 – 1 | São Paulo-RS | Estádio Olímpico Monumental | Campeonato Gaúcho | Uchôa, Paulo Isidoro, Héber | Ademir | Ficha Técnica |
| 42 | 07 de outubro de 1981 | Internacional | 0 – 0 | Grêmio | Estádio José Pinheiro Borda | Campeonato Gaúcho | | | Ficha Técnica |
| 43 | 11 de outubro de 1981 | Grêmio | 0 – 0 | São Borja | Estádio Olímpico Monumental | Campeonato Gaúcho | | | Ficha Técnica |
| 44 | 01 de novembro de 1981 | Caxias | 0 – 1 | Grêmio | Estádio Francisco Stédile | Campeonato Gaúcho | | Héber | Ficha Técnica |
| 45 | 04 de novembro de 1981 | Internacional | 2 – 1 | Grêmio | Estádio José Pinheiro Borda | Campeonato Gaúcho | Cléo, Bira | Geraldão | Ficha Técnica |
| 46 | 08 de novembro de 1981 | Inter de Santa Maria | 3 – 1 | Grêmio | Estádio Presidente Vargas (Santa Maria) | Campeonato Gaúcho | Guinga, Toninho, Nei | Paulo Isidoro | Ficha Técnica |
| 47 | 11 de novembro de 1981 | Grêmio | 2 – 0 | São Paulo-RS | Estádio Olímpico Monumental | Campeonato Gaúcho | Geraldão, Tarciso | | Ficha Técnica |
| 48 | 15 de novembro de 1981 | Grêmio | 2 – 1 | Brasil de Pelotas | Estádio Olímpico Monumental | Campeonato Gaúcho | Geraldão, Newmar | Romário | Ficha Técnica |
| 49 | 18 de novembro de 1981 | Novo Hamburgo | 0 – 2 | Grêmio | Estádio Santa Rosa | Campeonato Gaúcho | | Geraldão, Héber | Ficha Técnica |
| 50 | 25 de novembro de 1981 | Grêmio | 1 – 0 | Caxias | Estádio Olímpico Monumental | Campeonato Gaúcho | Paulo Isidoro | | Ficha Técnica |
| 51 | 20 de janeiro de 1982 | Grêmio | 2 – 0 | Desportiva Ferroviária | Estádio Olímpico Monumental | Campeonato Brasileiro | Tarciso, Baltazar | | Ficha Técnica |
| 52 | 24 de janeiro de 1982 | Vitória | 0 – 2 | Grêmio | Estádio Octávio Mangabeira | Campeonato Brasileiro | | Vilson Tadei, Paulo Isidoro | Ficha Técnica |
| 53 | 28 de janeiro de 1982 | Atlético Mineiro | 1 – 1 | Grêmio | Estádio Governador Magalhães Pinto | Campeonato Brasileiro | Fernando Roberto | Baltazar | Ficha Técnica |
| 54 | 04 de abril de 1982 | Grêmio | 1 – 1 | Fluminense | Estádio Olímpico Monumental | Campeonato Brasileiro | Baltazar | Amauri | Ficha Técnica |
| 55 | 28 de abril de 1982 | Grêmio | 0 – 2 | Atlético Mineiro | Estádio Olímpico Monumental | Torneio dos Campeões | | Bira (2) | Ficha Técnica |
Campeonato Brasileiro de Futebol de 1981